Le Beurre de Karité
L’UGF/CDN produit de beurre de karité conventionnel et biologique. Le beurre bio est certifié bio par ECOCERT. L’UGF/CDN est engagée dans le commerce équitable certifié par FTI et FFL/COCERT.
Le beurre est produit à base des amandes de karité. Le karité est un arbre qui pousse naturellement en Afrique de l’Ouest. UGF/CDN produit le beurre de karité biologique et conventionnel. Le beurre de karité biologique est certifié par ECOCERT. Les produits de l’UGF/CDN sont certifiés commerce équitable ESR et FAIRTRADE (Des organismes chargées de promouvoir le commerce équitable). L’UGF/CDN produit aussi du beurre de karité conventionnel. Le beurre de karité est utilisé dans divers domaines (Cosmétique, médecine et produits alimentaires). De 2003 à nos jours, l’UGF/CDN exporte régulièrement le beurre de karité au profit de l’OCCITANE (client basé en Provence/ France). La capacité de production de beurre de karité de l’UGF/CDN est : Beurre de karité conventionnel : 150 Tonnes par an, Beurre de karité biologique : 50 Tonnes par an, Pour la campagne 2011, l’UGF/CDN a reçu une commande de 40 Tonnes de beurre de karité de L’OCCITANE et 400 Kg de terre d’oc en France. Aujourd’hui, l’UGF/CDN se positionne comme leaders dans la production du beurre de karité au Burkina-Faso.
La production du beurre implique activement 851 femmes dont 515 sont chargées de la collecte des amendes de Karité et les 336 sont chargées de la transformation des amendes en beurre.
Les etapes de la production du Beurre de Karité :
1) Lavage
Le lavage consiste à piller les amandes avec un peu d’eau chaude, puis les rincer afin de les débarrasser de toute saleté.
2) Séchage
Une fois lavées, les amandes sont étalées sur une aire de séchage pour bien les faire sécher.
3) Concassage
Il consiste à moudre les amandes séchées en de grains plus fins.
4) Torréfaction
Une fois les amandes concassées, elles sont mise dans des torréfacteurs pour les torréfier.
5) Mouture
Apres la torréfaction les amandes sont encore reconduites dans un moulin pour extraire la pâte d’amande.
6) Barattage
Une fois la pâte obtenue, il faut la battre avec a la main jusqu'à l’obtention d’une pâte très blanche.
7) Cuisson
La substance obtenue après le barattage est conduite dans de grandes marmites sur le feu pour la cuisson pour obtenir le beurre de karité.
8) Filtrage
Le beurre ainsi obtenu est filtrée avec un filtreur électrique pour débarrasser tout les débris.
9) Conditionnement
Le conditionnement se fait dans des sachets plastiques biodégradables et emballer dans un carton de 25 kilos.
La Vente
Le prix du beurre de karité conventionnel ESR ou FLO au niveau de l’UGF/CDN:1,96 € soit 1286 FCFA
Le prix du beurre de karité biologique ESR ou FLO au niveau de l’UGF/CDN: 3,04 € soit 2000 FCFA
Le transport des produits de Ouagadougou à destination est à la charge du client.
Les emballages sont à la carte et à la charge du client.
Le beurre est produit à base des amandes de karité. Le karité est un arbre qui pousse naturellement en Afrique de l’Ouest. UGF/CDN produit le beurre de karité biologique et conventionnel. Le beurre de karité biologique est certifié par ECOCERT. Les produits de l’UGF/CDN sont certifiés commerce équitable ESR et FAIRTRADE (Des organismes chargées de promouvoir le commerce équitable). L’UGF/CDN produit aussi du beurre de karité conventionnel. Le beurre de karité est utilisé dans divers domaines (Cosmétique, médecine et produits alimentaires). De 2003 à nos jours, l’UGF/CDN exporte régulièrement le beurre de karité au profit de l’OCCITANE (client basé en Provence/ France). La capacité de production de beurre de karité de l’UGF/CDN est : Beurre de karité conventionnel : 150 Tonnes par an, Beurre de karité biologique : 50 Tonnes par an, Pour la campagne 2011, l’UGF/CDN a reçu une commande de 40 Tonnes de beurre de karité de L’OCCITANE et 400 Kg de terre d’oc en France. Aujourd’hui, l’UGF/CDN se positionne comme leaders dans la production du beurre de karité au Burkina-Faso.
La production du beurre implique activement 851 femmes dont 515 sont chargées de la collecte des amendes de Karité et les 336 sont chargées de la transformation des amendes en beurre.
Les etapes de la production du Beurre de Karité :
1) Lavage
Le lavage consiste à piller les amandes avec un peu d’eau chaude, puis les rincer afin de les débarrasser de toute saleté.
2) Séchage
Une fois lavées, les amandes sont étalées sur une aire de séchage pour bien les faire sécher.
3) Concassage
Il consiste à moudre les amandes séchées en de grains plus fins.
4) Torréfaction
Une fois les amandes concassées, elles sont mise dans des torréfacteurs pour les torréfier.
5) Mouture
Apres la torréfaction les amandes sont encore reconduites dans un moulin pour extraire la pâte d’amande.
6) Barattage
Une fois la pâte obtenue, il faut la battre avec a la main jusqu'à l’obtention d’une pâte très blanche.
7) Cuisson
La substance obtenue après le barattage est conduite dans de grandes marmites sur le feu pour la cuisson pour obtenir le beurre de karité.
8) Filtrage
Le beurre ainsi obtenu est filtrée avec un filtreur électrique pour débarrasser tout les débris.
9) Conditionnement
Le conditionnement se fait dans des sachets plastiques biodégradables et emballer dans un carton de 25 kilos.
La Vente
Le prix du beurre de karité conventionnel ESR ou FLO au niveau de l’UGF/CDN:1,96 € soit 1286 FCFA
Le prix du beurre de karité biologique ESR ou FLO au niveau de l’UGF/CDN: 3,04 € soit 2000 FCFA
Le transport des produits de Ouagadougou à destination est à la charge du client.
Les emballages sont à la carte et à la charge du client.